Savremena vinarija | Vinski Podrum Malča
Logo

Savremena vinarija je deo podruma u kome se obavlja kontrolisana fermentacija organskog groždja u Inox sudovima.

Na putovanje kroz vreme stoji jedna konstanta – grožđe. Ono je kroz vekove skoro isto, a menjali su se sudovi i oprema kojom se grožde preraduje. Vinari vole ovakve inox sudove zato što oni vinaru omogućavaju laku manipulaciju kljukom, širom, vinom, jer su opremljeni potrebnim pomagalima za laku manipulaciju vinom.

Ovi sudovi se lako održavaju i dezinfikuju. Mogu održavati konstantnu temperaturu vrenja, imaju pomagala za podizanje kvasaca i slično. Vina odnegovana u ovakvim sudovima, odlikuju se posebnom svežinom.

Jedno od vina na putovanju kroz vreme jeste vino od Italijanskog rizlinga koje i nosi naziv sorte.

Kao i svi rizlinzi odlikuje se povećanom količinom vinske kiseline i očuvanim sortnim karakterom grožđa.